引越しの「トランジットアジア」能勢です。
今日は、中国の少数民族「ウイグル族」の料理を紹介します。
場所は長寧区遵義路にある＜南豊城＞といデパートの中にあるお店です。
名前は「那时新疆·乌孙」といいます。
店内に飾ってありました。なかなかお洒落な内装になってました。
では、料理を数点。。。
ウイグル料理（新疆料理）といえばコレ！！！
羊肉串（ヤンロウチュアン）、羊の串焼きです。
孜然（ズーラン）と呼ばれる香辛料と一緒に焼いていますが、これがあることで羊の臭みも取ってます。
私も初めて食べたときは慣れませんでしたが、食べてるうちにだんだんはまり、逆に今はこの料理が好物の１つとなってます。
こちらは大盘鸡（ダーパンジー）という料理で、鶏肉とジャガイモを煮込んだ料理です。その中にきしめんのような面が入っているのも特徴の１つです。
お店によって味がそれぞれ違うのですが、こちらのお店の大盘鸡はカレーみたいで美味しいです。
こちらは羊排（ヤンパイ）という料理で、羊のスペアリブと言ったところです。
こちらはウイグル風ナンです。ちょっと香辛料を混ぜて焼いたナン。
羊肉串とこのナンを一緒に食べるのが定番？（前に誰かから聞いた話ですが。。。）
これも焼きたてはとても香ばしく美味しいです。
もっとたくさん料理はあるのですが、画像はこれだけ。
実は大盘鸡の量が多く、人数が少ないとほぼその1品でお腹がいっぱいになります。
おまけですが、お店の中にこのような変わった席もありました。
中華料理は普通の中華料理、このような民族料理など数多くありますが、油っぽさや香辛料などが独特で苦手な人も多いです。
だけど、中国だからこど味わえる料理もたくさんあるので、口に合わないかもしれませんが、是非チャレンジしてみてください。
【お店はこちら↓】
遵义路150号(虹桥南丰城北区L-506)
021-52996279
