引越しの「トランジットアジア」クロパンです。
突然ですが、上海寒いですね～
今日は最低で－１℃とか。。。
こんな寒い日は暖かい鍋が食べたくなりませんか？
日本なら定番の寄せ鍋やちゃんこ鍋、かに鍋だったり土手鍋など、、、すき焼きなんかもいいですね～
中国では火鍋（重慶、四川の辛い鍋）が有名ですが、今日はちょっと変わった鍋を紹介。
名前は捞王というお店の「猪肚鸡锅」
猪肚とは豚の胃、鸡は鳥。豚の胃と鳥を煮込んでとったスープの鍋です。
早速写真でご紹介！
お店の外観です。店の名前がでかでかと。。。遠くからでもよく見え、はっきり言って目立ちます！
お店は連日連夜たくさんの人が順番待ち。結構有名みたいです。
少し早目に行かないと結構待たされます。
こちらが、鍋のスープ。見た目から濃厚。飲んで濃厚。
豚の胃と鳥からよくダシが出ています。
こちらの鍋ですが、食べ方にこだわっており、何の具材も入れず、まずは何時間も煮込んだスープを楽しみます。
最初から他の具材を入れてしまうと、スープそのものの味が変わってしまうからとか。。。
臓物系は好きだけど、それでもちょっと臭いかな？って方は、ちょっと胡椒を入れると飲みやすいかも！？
豚の胃
そして、スープをじっくり堪能した後、このように好きな具材を入れ、鍋を楽しみます。
鍋用の調味料も豊富、味はお好みで！
私のお勧めは至ってシンプル。特製醤油と香菜（嫌いな方はネギでもOK）、後、少量の唐辛子。
店内はこんな感じです。常に人が多いので賑やかです。
臓物系が好きな方にはお勧めの一品。スープ自体は結構素材そのものの味が出てるので、苦手な方はダメかもしれないですね。。。
日本の鍋は言うまでもなく美味しいですか、せっかくの中国生活。
たまには中国鍋を堪能してみては？
是非一度お試しを！
【お店はこちら↓】
上海市长宁区凯旋路1456号1座（虹桥路近く）
地下鉄3、4号線「虹桥路駅」を降りて徒歩2分。
電話；（021）6282-8082
～トラッピー写真館～
TITLE ； トラッピー、川のほとりで。。。
