だいぶ暖かめの日が増えてきましたね。
引越しの「トランジットアジア」北村です。
公園もだんだん彩鮮やかになりつつあります。
そろそろネットテレビも復活してきましたね。
先日、日本に帰った際に、以前は生卵、生卵言って帰ってきたら卵ごはん食べてたのに最近言わないね。と言われましたが、確かに上海でも生で食べれる卵が多くなってきました。
日系の卵の会社？もたくさん出てきてます。
朝一、百蘭、伊勢の卵等々。
そんな中で、先日出合ったのがこの卵
説明を聞く機会があったのですが、
上海近郊の常熟の農場で離し飼い。あまり数を増やせないので売っている所も
限られ、少しお高くなっているようです。
上記で、大体３０元程度、他に卵を産み始めて４週間以内の初卵もあります。
みなさんも見かけたら一度試してみられては？？
思えば、昔は自由市場で、農家のおばちゃんが時々今日取れたやつやでーと言って
売りに来ていたのをたまに生で食べる以外はなかなか生では食べれなかったです。
大体常温保存されていて、賞味期限もなんか１ヶ月以上という事言っていてや
加熱の物しか食べれなかった時代もありました。
変わった所では、ダチョウの卵（深圳では動物園で、昆山では昆山公園で売ってました）鳩の卵なんかもありましたね。
ダチョウは大きいのですが、卵の味が薄かったと思います。
鳩は小さくて、栄養あるらしいのですが、あまり好みではありませんでした。
こちらは、親の方ですが、田舎に行くと美味しい鶏は多いですね。（まさしく放し飼いの鶏ばかりでした）
鳥インフルが、流行りだしてから自由市場でも生きた鶏を売る所がなくなりましたね。以前は、鶏を買ったらそのまま捌いてくれて、熱湯入れて羽をむしってくれました。（はじめは怖かったですが結構おいしい鶏が食べれました）
みなさんも郊外に行かれたら是非美味しい鶏を食べてみてください。
